{"id":15274,"date":"2026-09-01T07:00:00","date_gmt":"2026-09-01T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/?p=15274"},"modified":"2026-09-01T07:42:25","modified_gmt":"2026-09-01T05:42:25","slug":"tzatziki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/tzatziki\/","title":{"rendered":"tzatziki <em>m.<\/em>"},"content":{"rendered":"\n<p>Muchas personas no pueden imaginar comer un plato sin acompa\u00f1arlo con alguna salsa de su gusto. En los \u00faltimos a\u00f1os han aparecido muchas variantes que nos permiten ir m\u00e1s all\u00e1 de la cl\u00e1sica mayonesa, el k\u00e9tchup o la vinagreta. Las salsas agridulces, la salsa de soja y muchas otras ya han encontrado su lugar en la cocina cosmopolita de las grandes ciudades. En esta l\u00ednea, algunas salsas de otros pa\u00edses est\u00e1n llegando tambi\u00e9n a nuestras mesas.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><a href=\"http:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/08\/tzatziki_500.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-7916\" src=\"http:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/08\/tzatziki_500.jpg\" alt=\"[foto] plato con yogur griego y otros ingredientes del tzatziki.\"><\/a><figcaption>Shameel mukkath (Pexels)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<p><em>Tzatziki<\/em> es una salsa caracter\u00edstica de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea, especialmente griega. Se prepara con pepino, yogur griego y lim\u00f3n, ingredientes que le dan un sabor refrescante, ligero e ideal para los d\u00edas calurosos del verano. Adem\u00e1s, es una receta r\u00e1pida y vers\u00e1til, perfecta para acompa\u00f1ar los platos cotidianos.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Tambi\u00e9n podr\u00e1n degustar el famoso gyro, que se compone de carne de cordero, que se va cocinando en un \u00abtrompo\u00bb giratorio, donde luego se cortan pedazos que se sirven dentro de un pan pita, acompa\u00f1ado de cebolla, tomate y el famoso <strong>tzatziki<\/strong>: mezcla de yogurt con pepino finamente rallado, aceite de oliva, lim\u00f3n y ajo; aunque no hay una sola receta para prepararlo. [<em>La Estrella de Panam\u00e1<\/em> (Panam\u00e1), 6\/2\/2015]<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El t\u00e9rmino <em>tzatziki<\/em> procede del griego <em>\u03c4\u03b6\u03b1\u03c4\u03b6\u03af\u03ba\u03b9<\/em>, que a su vez deriva de la palabra turca <em>cac\u0131k <\/em>[\u02a4ad\u0292\u026fk], nombre de una sopa similar a base de yogur, pepino, agua y ajo. El pr\u00e9stamo lleg\u00f3 al espa\u00f1ol a trav\u00e9s del griego, probablemente impulsado por la expansi\u00f3n del turismo mediterr\u00e1neo y por la difusi\u00f3n de la dieta mediterr\u00e1nea compartida. Y a su llegada surge la duda sobre su adaptaci\u00f3n ortogr\u00e1fica: \u00bf<em>tzatziki<\/em> o <em>dzadziki<\/em>? Por el momento, los diccionarios todav\u00eda no nos ofrecen una respuesta a esta pregunta. Aunque <em>tzatziki<\/em> es mucho m\u00e1s frecuente, en algunas p\u00e1ginas web dedicadas a la gastronom\u00eda circula la variante <em>dzadziki<\/em>, lo que refuerza la incertidumbre sobre cu\u00e1l deber\u00eda ser la graf\u00eda adecuada en espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n<p>Como ocurre con muchos t\u00e9rminos de la gastronom\u00eda internacional, como <a style=\"color: #2d9659;\" href=\"https:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/brownie\/\"><em>brownie<\/em><\/a> o <a style=\"color: #2d9659;\" href=\"https:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/focaccia\/\"><em>focaccia<\/em><\/a>, el t\u00e9rmino se mantiene habitualmente sin muchas adaptaciones y conserva sus letras originales. Sin embargo, su pronunciaci\u00f3n por el sonido africado [dz] puede resultar dif\u00edcil para los hablantes hispanos. Por esta raz\u00f3n, algunos hablantes han intentado adaptar la palabra fon\u00e9ticamente como <em>dzadziki<\/em> o incluso <em>salsiki<\/em>, variantes que se encuentran ocasionalmente en p\u00e1ginas web dedicadas a la gastronom\u00eda. No obstante, estas formas son poco frecuentes y parecen responder a intentos espor\u00e1dicos de representar su pronunciaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En cambio, en diccionarios de ingl\u00e9s, como el <em>Oxford English Dictionary<\/em> o el <em>Cambridge Dictionary<\/em>, el t\u00e9rmino <em>tzatziki<\/em> ya aparece registrado con esta misma graf\u00eda y se define como \u00abplato, originario de Grecia, que consiste en yogur con pepino y ajo a\u00f1adidos\u00bb. Asimismo, en el diccionario de franc\u00e9s <em>Larousse<\/em> aparece definido como \u00abensalada de pepino con yogur y ajo, condimentada de diversas maneras\u00bb y con la marca gen\u00e9rica \u00abcocina griega\u00bb. Tambi\u00e9n el t\u00e9rmino aparece en el <em>Gran diccionari de la llengua catalana<\/em> con la definici\u00f3n \u00abpreparaci\u00f3n culinaria elaborada con yogur, pepino, ajo, eneldo y, ocasionalmente, menta o lim\u00f3n, que se sirve como entrante o como acompa\u00f1amiento de ensaladas o de platos de carne o pescado, t\u00edpica de Grecia\u00bb. A trav\u00e9s de estas fuentes se observa que cada lengua interpreta y clasifica el plato a su manera: como ensalada, como plato o como salsa.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de su reciente incorporaci\u00f3n a la cocina internacional, su primer uso en la base de datos de los neologismos del espa\u00f1ol se registra ya en 2011 y despu\u00e9s vuelve a aparecer unos a\u00f1os m\u00e1s tarde:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Gazpacho andaluz, ensalada danesa de pepino con az\u00facar y vinagre, s\u00e1ndwiches de pepino brit\u00e1nicos para acompa\u00f1ar el t\u00e9, el cacik turco, la ensalada alemana con pepino y leche, la escandinava con nata y eneldo, el <strong>tzatziki<\/strong> griego, un tabouli liban\u00e9s. [<em>La Vanguardia<\/em> (Espa\u00f1a), 3\/6\/2011]<\/li>\n\n\n\n<li>Paseando por las calles de cualquier ciudad de Grecia es f\u00e1cil encontrar un puesto de comida r\u00e1pida donde degustar gyros con <strong>tzatziki.<\/strong> [<em>La Vanguardia<\/em> (Espa\u00f1a), 13\/9\/2016]<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Aunque <em>tzatziki<\/em> todav\u00eda no aparece en el <em>Diccionario de la lengua espa\u00f1ola<\/em> (<em>DLE<\/em>) ni en diccionarios generales del espa\u00f1ol, se documenta en diversos corpus y recursos digitales no solo de Espa\u00f1a, sino tambi\u00e9n de otros pa\u00edses hispanohablantes. Teniendo esto en cuenta, podemos hablar no solo de la influencia de la dieta mediterr\u00e1nea en la cocina espa\u00f1ola, sino tambi\u00e9n del intercambio cultural que favorece la aparici\u00f3n de esta salsa en otros rincones del mundo. As\u00ed, en el Corpus del Espa\u00f1ol del Siglo XXI se registran varias ocurrencias recientes, casi siempre en contextos gastron\u00f3micos o tur\u00edsticos, como rese\u00f1as de restaurantes o art\u00edculos culinarios:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Petra Jordania, gin beefeater, cordial mediterr\u00e1neo, syrup kaffir lime<strong><em>, <\/em>tzatziki<\/strong> de menta y cilantro, y jugo de pomelo. Un bello trago, bastante particular, con notas condimentadas, balanceado, f\u00e1cil de tomar. [<em>Como me gusta<\/em> (Chile), 6\/8\/2021]<\/li>\n\n\n\n<li>Algunos de los platillos que seguramente querr\u00e1s probar: queso flameado estilo Saganaki, el cl\u00e1sico <strong>tzatziki<\/strong> yogurt griego, hummus de garbanzo, mejillones, pulpo, langosta Makaronda y loukoumades, entre otros. [<em>Publinews<\/em> (Guatemala), 18\/5\/2023]<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Por lo tanto, su frecuencia de uso sugiere una incorporaci\u00f3n progresiva al espa\u00f1ol actual. De este modo, el caso de <em>tzatziki <\/em>muestra c\u00f3mo los pr\u00e9stamos culinarios act\u00faan como una v\u00eda de enriquecimiento l\u00e9xico y cultural. Cada palabra de este tipo trae consigo un fragmento de la cultura que le da origen. En este caso, la tradici\u00f3n mediterr\u00e1nea y el gusto por los sabores frescos y naturales.<\/p>\n\n\n\n<p>Maria Meledina<br>M\u00e1ster en Formaci\u00f3n de Profesores de Espa\u00f1ol como Lengua Extranjera<br>Universitat Pompeu Fabra-Universitat de Barcelona (Espa\u00f1a)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchas personas no pueden imaginar comer un plato sin acompa\u00f1arlo con alguna salsa de su gusto. En los \u00faltimos a\u00f1os han aparecido muchas variantes que nos permiten ir m\u00e1s all\u00e1 de la cl\u00e1sica mayonesa, el k\u00e9tchup o la vinagreta. Las salsas agridulces, la salsa de soja y muchas otras ya han encontrado su lugar en la cocina cosmopolita de las grandes ciudades. 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