{"id":2518,"date":"2018-04-17T07:30:19","date_gmt":"2018-04-17T05:30:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/?p=2518"},"modified":"2025-07-30T14:10:47","modified_gmt":"2025-07-30T12:10:47","slug":"estevia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/estevia\/","title":{"rendered":"estevia f.<\/em>"},"content":{"rendered":"

La estevia<\/em> es el nombre de un edulcorante que se utiliza para sustituir al az\u00facar y que est\u00e1 adquiriendo una gran popularidad, ya que se le atribuyen diversas propiedades beneficiosas para la salud. Recibe este nombre de la planta de la que procede, y cuyo nombre cient\u00edfico es Stevia rebaudiana<\/em>.<\/p>\n

\"Fotograf\u00eda<\/a>
Google Images<\/figcaption><\/figure>\n

A pesar del reciente \u00e9xito comercial de la estevia<\/em>, la planta se conoce desde antiguo, y debe su nombre a Pere Jaume Esteve (?-1556), bot\u00e1nico valenciano que la estudi\u00f3 junto a otras plantas que llegaban de Am\u00e9rica en la primera mitad del siglo xvi<\/span>. Fue Jos\u00e9 Cavanilles (1745-1804), otro destacado bot\u00e1nico y naturalista valenciano del siglo xviii<\/span>, quien le puso el nombre de estevia<\/em>, en honor al primero, siguiendo el m\u00e9todo de Lineo para establecer una clasificaci\u00f3n sistem\u00e1tica de las especies bot\u00e1nicas. Es frecuente en ciencia, para hallar nuevas denominaciones, utilizar ep\u00f3nimos, es decir, nombres propios de sabios e investigadores, aunque tambi\u00e9n de reyes y pol\u00edticos, de lugares, de seres mitol\u00f3gicos, etc. Son ep\u00f3nimos palabras como daltonismo<\/em> (del qu\u00edmico ingl\u00e9s John Dalton), alzheimer<\/em> (del m\u00e9dico alem\u00e1n Alois Alzheimer), begonia <\/em>(del naturalista franc\u00e9s Michel B\u00e9gon), etc.<\/p>\n

La palabra estevia<\/em> no es nueva en la lengua, pero se ha mantenido en el \u00e1mbito cient\u00edfico hasta fechas recientes. De hecho, se recoge en algunos diccionarios espa\u00f1oles del siglo xix<\/span>, el primero de los cuales es el Diccionario Nacional<\/em> de Ram\u00f3n Joaqu\u00edn Dom\u00ednguez (1846-47), quien la define como:<\/p>\n

Estevia<\/strong>, s. f. Bot. G\u00e9nero de plantas compuestas, del \u00f3rden de las flosculosas, que comprende unos subarbustos de M\u00e9gico.<\/p><\/blockquote>\n

Su fuente es el Dictionnaire National<\/em> de Louis-Nicolas Bescherelle (1845):<\/p>\n

ST\u00c9VIE<\/strong>. s.f. Bot. Genre de plantes dicotyl\u00e9dones de la famille des compos\u00e9es, de l\u2019ordre des flosculeuses renfermant des herbes ou sous-arbrisseaux du Mexique.<\/p><\/blockquote>\n

Del Diccionario de Dom\u00ednguez pasa al Suplemento del Diccionario de la lengua castellana<\/em> de Vicente Salv\u00e1 (1879) y al Diccionario enciclop\u00e9dico de la lengua castellana<\/em> de El\u00edas Zerolo (1895). Pero ah\u00ed se pierde su rastro lexicogr\u00e1fico, ya que no llega a ingresar en el Diccionario de la lengua espa\u00f1ola<\/em> de la Real Academia.<\/p>\n

Entre los diccionarios actuales, no se encuentra en el Alvar2, en el Clave<\/em>, en el DEA,<\/em> en el DRAE<\/em>23, en el VOXUSO<\/em> ni el NEOMM<\/em>, aunque s\u00ed que aparece en la p\u00e1gina de diccionarios.com de Larousse-Vox, donde se recoge tanto la acepci\u00f3n de la planta que ya estaba en los diccionarios antiguos como la del edulcorante:<\/p>\n

estevia
\n1 s. f. BOT\u00c1NICA Planta herb\u00e1cea o arbustiva de cuyas hojas, opuesta y trinervias, se extrae una sustancia edulcorante m\u00e1s potente que el az\u00facar.
\n2 Edulcorante que se extrae de esta planta, en forma de polvo blanco o l\u00edquido transparente.<\/p><\/blockquote>\n

Los testimonios que se pueden hallar en la base de datos del Observatori de Neologia demuestran dos cosas: que el uso de este t\u00e9rmino es mucho m\u00e1s frecuente en el espa\u00f1ol atl\u00e1ntico que en el europeo, y que hay vacilaci\u00f3n entre las formas estevia <\/em>y stevia<\/em>, tal como muestran los siguientes contextos:<\/p>\n