{"id":3960,"date":"2019-06-25T07:00:25","date_gmt":"2019-06-25T05:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/?p=3960"},"modified":"2025-08-01T09:40:40","modified_gmt":"2025-08-01T07:40:40","slug":"superalimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogscvc.cervantes.es\/martes-neologico\/superalimento\/","title":{"rendered":"superalimento m.<\/em>"},"content":{"rendered":"

En la cultura occidental actual, la innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda, y en el l\u00e9xico asociado a ella, parece impulsada por dos tendencias: por un lado, el inter\u00e9s por lo ex\u00f3tico y por el producto gourmet<\/em> o premium<\/em>, que se\u00f1ala a la vez el conocimiento y la pertenencia social de quien lo profesa; por otro lado, la preocupaci\u00f3n por la salud y el bienestar, que se manifiesta en la valoraci\u00f3n de los alimentos org\u00e1nicos, o sin conservantes, o bajos en sodio, o naturalmente nutritivos, entre otras caracter\u00edsticas. De esta segunda tendencia es evidencia la aparici\u00f3n de la palabra superalimento<\/em> en la lengua espa\u00f1ola actual.<\/p>\n

\"Platos<\/a>
Pxhere<\/figcaption><\/figure>\n

Se denomina superalimento<\/em>, un calco del ingl\u00e9s superfood<\/em>, tanto a un alimento que se considera beneficioso para la salud, como, m\u00e1s espec\u00edficamente, a un alimento rico en fibras, antioxidantes o cualquier otra propiedad especialmente nutritiva. El primero de los contextos que ofrece el Observatori de Neologia ilustra el significado m\u00e1s general, mientras que los dem\u00e1s contextos muestran el significado m\u00e1s acotado:<\/p>\n

    \n
  • En los \u00faltimos a\u00f1os las g\u00f3ndolas de los supermercados se poblaron de una nueva variedad de superalimentos: barritas de cereal que previenen las enfermedades cardiovasculares, yogures bebibles que disminuyen el colesterol, leches descremadas que reducen los riesgos de padecer osteoporosis. [Clar\u00edn <\/em>(Argentina), 28\/07\/2012]<\/li>\n
  • Esp\u00e1rragos, acelga, col rizada (kale o berza), hongos, c\u00farcuma, canela, quinoa, frijoles, crust\u00e1ceos y sardinas son algunos de los 200 superalimentos detallados aqu\u00ed, con tips de preparaci\u00f3n incluidos. [La Jornada<\/em> (M\u00e9xico), 14\/06\/2015]<\/li>\n
  • Conoce la utilidad de los superalimentos m\u00e1s populares, como los ar\u00e1ndanos o la quinua. [El Comercio<\/em> (Per\u00fa), 7\/08\/2016]<\/li>\n
  • Por eso hay quien ha bautizado las algas, quiz\u00e1s con un excesivo optimismo, como el superalimento del futuro. [La Vanguardia<\/em> (Espa\u00f1a), 16\/05\/2014]<\/li>\n<\/ul>\n

    Un repaso por la lexicograf\u00eda en lenguas extranjeras, pues ning\u00fan diccionario del espa\u00f1ol registra a\u00fan la palabra superalimento<\/em>, muestra que su \u00e9timo superfood<\/em> est\u00e1 ya bien documentado en diccionarios de ingl\u00e9s, con su significado gen\u00e9rico (Cambridge Dictionary<\/em>), con su significado espec\u00edfico (Merriam-Webster<\/em>) o con ambos (Oxford English Dictionary<\/em>). En portugu\u00e9s, superalimento<\/em> se registra en su sentido gen\u00e9rico (Dicion\u00e1rio Priberam da L\u00edngua Portuguesa<\/em>)<\/em>, que tambi\u00e9n recoge Le<\/em> Petit Robert<\/em> para el franc\u00e9s superaliment<\/em>. Una curiosidad resulta la definici\u00f3n de esta palabra en Le<\/em> Grand Robert<\/em>: \u00abaliment tr\u00e8s nutritif, propre \u00e0 suralimenter celui qui le consomme\u00bb. Si bien el diccionario marca este uso como rare<\/em>, \u2018infrecuente\u2019, nos detendremos en el v\u00ednculo sem\u00e1ntico que establece con el verbo suralimenter<\/em> (\u2018sobrealimentar\u2019), que expresa un matiz de exceso, pues nos servir\u00e1 para reflexionar acerca de la estructura de la palabra, en relaci\u00f3n con su significado en espa\u00f1ol y su origen etimol\u00f3gico.<\/p>\n

    Los prefijos super<\/em>– y sobre<\/em>– tienen el mismo origen latino; la forma patrimonial sobre-<\/em>, modificada fonol\u00f3gicamente, es la m\u00e1s temprana, mientras que el cultismo super<\/em>-, hom\u00f3fono del prefijo latino original, se incorpora a la morfolog\u00eda del espa\u00f1ol m\u00e1s tard\u00edamente. En la evoluci\u00f3n de la lengua, algunos  valores sem\u00e1nticos han coincidido en las dos formas, pero tambi\u00e9n se han dado valores divergentes. As\u00ed, en la lengua espa\u00f1ola actual pueden indicar posici\u00f3n \u2018encima de\u2019 tanto sobre<\/em>– (sobrevolar<\/em>, sobretodo<\/em>) como super<\/em>– (superponer<\/em>, super\u00edndice<\/em>); pero la idea de \u2018exceso\u2019 est\u00e1 m\u00e1s asociada a sobre<\/em>– (sobrevalorar<\/em>, sobrepeso<\/em>), mientras super<\/em>– se usa con valor intensificativo, para ponderar tama\u00f1o o calidad (supermercado<\/em>, superpotencia<\/em>). Como puede apreciarse, mientras en el verbo sobrealimentar<\/em>, o en el nombre derivado sobrealimentaci\u00f3n<\/em>, el prefijo sobre<\/em>– expresa la idea de exceso, con un valor peyorativo, en superalimento<\/em> el prefijo super<\/em>– intensifica las cualidades positivas del sustantivo alimento<\/em>.<\/p>\n

    No hay entonces en espa\u00f1ol ninguna relaci\u00f3n morfol\u00f3gica entre el verbo sobrealimentar<\/em> y el nombre superalimento<\/em>, pues en estas palabras los prefijos, aunque tengan el mismo origen etimol\u00f3gico, expresan distintos valores sem\u00e1nticos. Puede agregarse asimismo que superalimento<\/em> es un neologismo, pero el verbo sobrealimentar<\/em> est\u00e1 ya registrado en el DRAE<\/em> en 1925, con el mismo significado que tiene actualmente (\u00abdar a alguien m\u00e1s alimento del que ordinariamente necesita para su manutenci\u00f3n\u00bb).<\/p>\n

    Como ya se ha se\u00f1alado, superalimento<\/em> ingresa en el l\u00e9xico espa\u00f1ol como un calco del ingl\u00e9s, donde el valor del prefijo latino super<\/em>– es siempre positivo, como en espa\u00f1ol (es el prefijo patrimonial over<\/em>– el que expresa el valor negativo de exceso en esta lengua). Al tratarse de un prefijo culto compartido por ambas lenguas, no ha habido necesidad de adaptaci\u00f3n formal, pues super<\/em>– no suena extranjero a o\u00eddos del hispanohablante, aunque s\u00ed pueda tener un efecto grandilocuente para algunos, a juzgar por la siguiente apreciaci\u00f3n:<\/p>\n

      \n
    • Y en los \u00faltimos a\u00f1os, bajo el rimbombante nombre de superalimentos, la ch\u00eda se ha erigido en uno de los ingredientes imprescindibles si se desea estar sano, saludable y demostrarlo en Instagram. [La Vanguardia<\/em> (Espa\u00f1a), 21\/06\/2018]<\/li>\n<\/ul>\n

      El valor intensificativo de super<\/em>– eleva en esta nueva palabra la calidad del humilde alimento, convertido ahora en poco menos que un tratamiento m\u00e9dico e, indudablemente, en un sofisticado dispositivo semi\u00f3tico que se\u00f1ala al consumidor moderno.<\/p>\n

      Gabriela Resnik
      \nUniversidad Nacional de General Sarmiento<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      En la cultura occidental actual, la innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda, y en el l\u00e9xico asociado a ella, parece impulsada por dos tendencias: por un lado, el inter\u00e9s por lo ex\u00f3tico y por el producto gourmet<\/em> o premium<\/em>, que se\u00f1ala a la vez el conocimiento y la pertenencia social de quien lo profesa; por otro lado, la preocupaci\u00f3n por la salud y el bienestar, que se manifiesta en la valoraci\u00f3n de los alimentos org\u00e1nicos, o sin conservantes, o bajos en sodio, o naturalmente nutritivos, entre otras caracter\u00edsticas. De esta segunda tendencia es evidencia la aparici\u00f3n de la palabra superalimento<\/em> en la lengua espa\u00f1ola actual.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3964,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_s2mail":"yes"},"categories":[153,206,52],"tags":[],"yoast_head":"\nCVC. 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