En un mundo tan globalizado, son cada vez más los préstamos que utilizamos a diario y el ámbito gastronómico no iba a ser la excepción. Algunos se adaptan a la nueva cultura, mientras que otros se conservan como extranjerismos; es el caso de la burrata. El término burrata proviene de burro, que en italiano significa ‘mantequilla’. Este nombre se debe a que su textura cremosa y suave la recuerda.
burrata f.
