paleodieta f.

El término paleodieta hace referencia a un régimen alimentario que deriva supuestamente del estilo de vida paleolítico y que se basa en el consumo de carnes provenientes de animales alimentados con hierba y forraje, así como en la ingesta de pescado, raíces, nueces y bayas. También se usan como variantes denominativas dieta paleolítica y dieta paleo.

Paleodieta no se ha incorporado todavía en el DLE, en el DEA, en Alvar2 o en Clave, pero sí aparece en numerosos bancos terminológicos como TERMCAT, BOBNEO e IATE. Estos son dos de los contextos recogidos en BOBNEO:

• La paleodieta de los inuit tiene una serie de características que les protege de las enfermedades cardiovasculares, como son practicar el ayuno obligatorio durante las épocas de escasez, una alimentación libre en lectinas vegetales y con un elevado porcentaje de ácidos grasos omega-3 de calidad (ácido docosahexaenoico y ácido eicosapentanoico), conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. [Muy Interesante (España), 26/1/2024]

• La paleodieta es adoptar la alimentación de la era Paleolítica, de hace 2.000.000 de años. [Clarín (Argentina), 14/12/2014]

En cuanto a la formación del término, paleo– proviene del griego palaio-, que significa ‘antiguo’, ‘primitivo’, y de dieta, también del griego, díaita, ‘régimen de vida’, pero que nos ha llegado a través del latín diaeta. El Dicciomed nos recuerda que, en griego, este concepto abarcaba el régimen alimentario y los ejercicios físicos, algo que también se aplica a la paleodieta, pues muchos de los que la propugnan consideran que se trata de un estilo de vida.

Como ocurre en otros casos, paleo- se clasifica de maneras diversas según las fuentes: en el DEL, como elemento compositivo; en la Nueva gramática de la lengua española (2009-2011), como un prefijo adjetival que se une a bases sustantivas. De ahí que paleodieta se pueda considerar bien un proceso de composición, bien un proceso de prefijación. En cualquier caso, en paleodieta, paleo– no hace referencia en general a una versión más antigua o temprana de dieta, sino concretamente a paleolítico o Edad de Piedra temprana.

El compuesto sintagmático dieta paleolítica está igualmente bien formado y es propuesto como variante válida por todas las fuentes (TERMCAT, IATE). Más dudas suscitan dieta paleo y paleo dieta, que parecen una traducción literal del inglés paleo diet. Aunque IATE recomienda evitar el uso de dieta paleo y paleo dieta, una búsqueda en BOBNEO confirma que la abreviación paleo,para paleolítico,se usa con profusión, tanto en posición adjetiva como sustantiva:

• La dieta paleo se inspira, a grandes rasgos, en la alimentación de los cazadores-recolectores, con el argumento de que nuestra genética se mantiene prácticamente inalterada desde la era paleolítica. [La Vanguardia (España), 4/11/2024]

• La moda paleo, al rescate de hábitos primitivos saludables en el siglo xxi. [La Nación (Argentina), 5/9/2020]

• Los paleo proponen comer lo que comía el hombre en el paleolítico: carnes, frutas, verduras, nada artificial, nada procesado. [Clarín (Argentina), 14/12/2014]

En los libros que explican cómo implementar la paleodieta y en publicaciones de Internet, encontramos muchas combinaciones con este acortamiento: movimientos paleo, escaleras paleo, sentadas paleo, ejercicios paleo, burrito paleo, dulce paleo, muesli paleo, salmorejo paleo, recetario paleo, filosofía paleo,etc.; incluso con valor adverbial: vive paleo. Esta frecuencia de uso podría apuntar hacia una futura implantación del acortamiento, al menos en contextos coloquiales o poco formales.

Parece que la idea de un régimen alimentario inspirado en la alimentación paleolítica surgió ya en los años ochenta del siglo pasado. Sin embargo, la mayoría de corpusdel español recoge el término paleodieta a partir de 2010 (así BOBNEO, CORPES XXI). Precisamente por estas fechas se proponían algunas alternativas para este término, como dieta primitiva, dieta de las cavernas o dieta de los cazadores recolectores, aunque son mucho menos frecuentes en la actualidad.

Respecto a la aparición del término en diccionarios de otras lenguas, ya lo incluye la mayoría de fuentes de referencia para el inglés: en el Cambridge Dictionary aparece como Paleo diet (con pe mayúscula), mientras que el Merriam Webster consigna, junto a la entrada principal Paleo diet, la variante con minúscula paleo diet y otras alternativas menos comunes: Paleolithic diet, paleolithic diet, caveman diet y Stone Age diet. El Collins Dictionary ofrece las mismas alternativas para Paleo diet (Paleolithic diet, Caveman diet) y registra nuevos usos como paleo restaurants y paleo dishes. Por el contrario, el término todavía no se ha incorporado en las principales obras lexicográficas de las lenguas románicas, como el Grande dizionario Hoepli italiano, Le Grand Robert o el Gran diccionari de la llengua catalana.

Así las cosas, el término paleodieta y su alternativa dieta paleolítica podrían pasar a formar parte del DLE. Esto será sin duda más fácil que cumplir a título individual todos los requisitos que implica este régimen, que proscribe, entre otras cosas, los cereales, los productos lácteos, los azúcares refinados y los alimentos salados, y que va acompañado de un entrenamiento físico intenso, destinado supuestamente a remedar la caza o la huida de los animales salvajes y otros peligros.

Beatriz de la Fuente Marina
Grupo ATeNeo
Universidad de Salamanca (España)